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【美文】我成了荣昌美食的快递员

标签:我 荣昌美食 快递员    作者:文/于晓瑜 责任编辑/黄德华      时间:2020-12-14

民以食为天,成渝两地一直以麻辣鲜香的美味吸引着各地客人,而荣昌,作为成都和重庆两地的中轴站、桥头堡,更是以各种美味小吃刺激着人们的味蕾,让人回味悠长。

贾平凹说:“人的胃是有记忆功能的”,味蕾不会忘本,这在我家展现的淋漓尽致。

我们一家三口,分布在荣昌、成都和重庆三地。先生工作在成都,女儿学习在重庆渝中区。周末时间,我隔三差五奔走于一小时高铁圈的成都和重庆两地。

出发前,通常会接到女儿的电话:“妈妈,我想你了,来看我时顺便带点卤鸡腿、猪儿粑、杨国桥凉糕……”。有时,也会接到先生的电话:“过来玩玩,顺便带点荣昌卤鹅、黄凉粉、猪油泡粑……”我亦会调侃道:“与其说想我了,不如说你们想吃荣昌小吃了”。电话那头,是一阵的嘻笑。

每每这时,行李包里占用空间最多的就是各种荣昌吃食,说是探亲,还不如说我给先生和孩子当快递员了。呵呵,荣昌美食居然成了我们一家保持亲密联系的纽带。

女儿最爱吃的要数“小罗卤鸡腿”,翻开行李包,一股卤香裹挟着鲜嫩的微麻辣鸡肉味,香味扑鼻。一戴上食品手套,抓起鸡腿,女儿便狼吞虎咽起来,连声称赞“好香!好香!”几个油而不腻、香辣可口的鸡腿一下肚,馋虫便被勾引了上来。

索性剥开万灵猪儿粑,再次大快朵颐起来,味香糯软而不粘牙,一口下去,营养俱全,无论是咸馅里的猪肉、香葱,还是甜馅里的芝麻、花生,都比外皮量更多,顺吞爽口润喉。

这时,肚子已有七分饱,来一碗凉糕调调味,胃子和舌尖就满足感十足了。女儿最为恋恋不忘的,要数近年网红创意“杨国桥凉糕”。从摆地摊成长为“网红小吃”的“杨国桥凉糕”,采用传统工艺,古法制作,晶莹剔透的色泽,原滋原味,软糯、细腻、丝滑,配有百香果、红糖、菠萝、芒果、麻辣、柠檬等10余种口味,若是你几种味道都想来一点,可以点一份“四不像”。经过精细的打包,半个多小时的高铁车程,一份“四不像”凉糕摆在女儿面前,仍然新鲜完好。

女儿的胃得到充盈后,开心起来,直叫我放心,她会好好学习,天天向上的。

而先生特别钟情荣昌卤白鹅,“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱”,打开包装袋,还没来得及上桌,他便抓起鹅老壳啃起来,那滋味像许久不曾吃过肉似的。由于先生的母亲开过卤鹅店,他从小就是吃着卤白鹅长大的,却永远吃不腻,一旦吃不上,甚是想念。荣昌城区大大小小的卤鹅店少说也有几百上千家,遍地开花的“荣昌卤白鹅”——潮汕与川菜口味相结合的地方风味,色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、口感适宜。鹅的全身都有不一样的味道,头、脖子、爪子、肫子各有一番风味,不用沾调料也食之回味。等到上桌时,将纯鹅肉放盘,倒入辣椒调料,姜葱齐备,搅拌均匀,一口下去,哇,清鲜、醇浓,是先生眼中的一道佳肴。

先生也很注重荤素搭配,除了卤鹅,荣昌黄凉粉就是他的第二道餐桌美食了,本地正宗豌豆做出的黄凉粉,粘上各种佐料,粉质感、清香味十足,自然爽口。

当然,素有荣昌美食情节的先生,也忘不了“点心”—— 荣隆猪油泡粑。在米浆中加入鸡蛋、猪油蒸制的泡粑,色泽诱人,光滑软嫩,甜香可口,细嫩化渣。薄薄的松软的一个圆粑吞下去,先生说:“你这是在贿赂我的胃呀,太对胃口了!”。

荣昌的美食还有羊肉汤、铺盖面、清江豆豉鱼等等,都是我家那对父女爱吃的,可惜这些带不走,只有自己回家吃啦。

作为回报,在成都,先生也会带我去逛锦里,给我买喜食的“天府蛋酥”,去春熙路排队买入口即化的“金爪爪”,去杜甫草堂品味“麻婆豆腐”,再到宽窄巷子听一出川戏,耐人寻味。

在重庆,女儿亦会带我去解放碑八一路吃一碗暧心窝的“山城汤圆”,到磁器口品尝陈麻花和张飞牛肉,去洪崖洞欣赏“网红夜景”,还牵着我的手,在重庆最美街道——《少年的你》取景地之一——中山四路走走,有时间还会去滨江路一边烫正宗的重庆火锅,一边观赏长江夜景。

川渝一家亲,在我们家得到了真切的体验。长期工作生活在荣昌重庆能源永荣矿业公司的我,为成渝两地家人带去的不仅仅是美味,更像是一小时“双城经济圈”中的大融合。

味蕾绽放之余,令我体味的是:女儿在重庆渝中区突出均衡发展、素质教育的优质教育陶冶下,眼神里闪烁着充满智慧的求知欲;先生在原煤炭单位政策性关闭后成功转型,快速融入“成渝双城经济圈建设”,成为保卫成都一方“消防安全”一份子的拼搏创造精神。

我站在桥头堡,仿佛看见,成渝两地携手合作的更多绿色环保经济项目,在荣昌矗立而起。


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